Хлеб в истории Удмуртии: от земских пекарен к современности

Как пекли хлеб в Удмуртии 100 лет назад, и почему пос. Ува стал хлебной столицей региона.

6 мая 2026 г.

Земские пекарни XIX века

Первое упоминание организованной выпечки в Уве относится к 1881 году — небольшая земская пекарня при волостном управлении.

Советский период

В 1964 году на месте старой артели был построен Увинский хлебозавод по типовому проекту. Тогдашний директор Михаил Степанович Ермаков заложил традицию использовать местную муку из Удмуртских мелькомбинатов — этот принцип сохраняется и сегодня.

Современность

Сегодня «Увинский хлебозавод» — это 80+ позиций, 50 сотрудников и поставки в 6 городов республики. Мы остаёмся семейным предприятием, и у нас работают второе и третье поколение пекарей.

удмуртияисторияува