polza · 5 мин чтения
Полезен ли хлеб? Что говорит наука
Хлеб — основа русской кухни и часть сбалансированного рациона. Разбираемся, какой выбрать.
6 мая 2026 г.
Хлеб в рационе человека
Хлеб остаётся одним из основных источников сложных углеводов и пищевых волокон. ВОЗ рекомендует 45–65% калорийности рациона получать из углеводов, и хлеб — естественный способ их получить.
Какой хлеб полезнее
Цельнозерновой и ржаной хлеб содержат больше клетчатки и витаминов группы B по сравнению с пшеничным высшего сорта. На «Увинском хлебозаводе» мы используем муку первого сорта и ржаную обдирную, что даёт умеренный гликемический индекс.
Норма потребления
150–250 грамм в день — оптимальная порция для взрослого человека. При активном образе жизни допустимо больше.
Мифы о хлебе
Хлеб не вызывает «вздутие» сам по себе — это результат непереносимости глютена у небольшой части людей. Свежий ржаной хлеб не «забивает желудок», если соблюдать норму.