Корзиночки с белковым кремом

Ингредиенты

• Мука300 г
• Сливочное масло200 г
• Сахарная пудра80 г
• Яйцо1 шт
• Белки3 шт
• Сахар (для крема)180 г
• Вода60 мл
• Джем100 г

Приготовление

1. 1

   Замесите песочное тесто, охладите 40 минут.

2. 2

   Распределите тесто по формочкам, выпекайте 12–15 минут при 200°C. Остудите.

3. 3

   Сварите сироп из сахара и воды до 118°C.

4. 4

   Взбейте белки до пиков, тонкой струйкой влейте горячий сироп, продолжайте взбивать 5 минут.

5. 5

   Положите в каждую корзиночку немного джема, сверху — крем из кондитерского мешка.

КБЖУ на порцию