Круассаны на сливочном масле

Ингредиенты

• Мука500 г
• Молоко250 мл
• Сахар50 г
• Сливочное масло (для слоения)250 г
• Дрожжи свежие15 г
• Соль10 г
• Яйцо для смазывания1 шт

Приготовление

1. 1

   Замесите тесто, дайте ему подойти 1 час, затем уберите в холодильник на ночь.

2. 2

   Раскатайте масло в пласт 20×20 см между листами пергамента, охладите.

3. 3

   Заверните масло в тесто и выполните 3 одинарных оборота, охлаждая по 30 минут между ними.

4. 4

   Раскатайте в прямоугольник 4 мм, нарежьте на треугольники, скрутите рулетиками.

5. 5

   Расстойка 2 часа. Смажьте яйцом, выпекайте 18 минут при 200°C.

КБЖУ на порцию